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如果把乡村振兴写成一部爽文，浦东新南村大概是那种开局“天赋平平”的主角。它没有青山碧水的天然美景，却也勉强有一片规模庞大的千亩桃林；没有成片古色古香的风貌，但新场古镇就在旁边默默“压阵”。

放在乡村旅游的榜单上，这样不上不下的配置，几乎注定是个容易被忽略的“背景板”。可偏偏这个村不按常理出牌。它像故事里的配角，一点点攒技能，最后走到舞台中央。

近些年，通过“乡创+”的思路，新南村引进了文创和科创资源，建起了乡村咖啡馆、创意工作室，吸引年轻人返乡创业。2021年，它拿下上海市第三批乡村振兴示范村的牌子；2022年，入选中国美丽休闲乡村；2023年，又成了上海首批森林乡村。

然而，荣誉之外的现实是——新南村的“地利”并不算优越。它位于浦东新区新场镇西南角，东接王桥村，西邻航头镇海桥村，南连奉贤的华星村与周家村，北至大治河，距镇政府3公里左右。

村子定位一直是“古镇水乡”，依托的核心资源是“新凤蜜露”水蜜桃。可桃花再美，也只有短短花期；桃子再甜，也只能在盛夏赚一阵热闹。淡季时，村民们依旧以传统农业为主，有人在自家宅基地上开农家乐，炒几盘家常菜、卖点自种蔬果，招待偶然路过的游客。但因为缺乏持续吸引力，这些小店往往“开得快，关得也快”，热闹只是昙花一现。

直到去年，一次看似偶然的尝试，让这个村的名字真正被更多人记住——没有美景，就从锅里找亮点；没有稳定游客，就先锁定一批愿意为健康体验买单的人，发展成回头客。

于是，一间由闲置农舍改成的“生活中医食养厨房”，成了新南村的新“爆点”。

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夏日晌午，阳光倾泻在新南村里一幢白墙红顶的小屋上，院子里飘出隐隐的草本香气。推开吱呀作响的木门，一股混合着沙参、麦冬和羊肉的香气扑面而来，温润中带着一丝清苦。

几张木桌并肩摆开，厨房里传来轻轻的切菜声。灶台上的土灶还留着余温，手掌贴近能感受到温热的气息。

这是阿桂与合伙人共同经营的“知许工作室”，而他们自己则更喜欢叫它——“生活中医食养厨房”。

?阿桂在烹饪

阿桂对土灶有着特殊的情结。“你看这个小小的灶头，它能看到五行。”他指着厨房里的土灶说，“砖头垒起来是土，木头烧火是木生火，上面放铁锅属金，锅里加水煮饭——金木水火土都齐了。这可能就是为什么土灶菜饭比电饭煲香、更有锅气的原因。”

?工作室内的土灶

起初，阿桂想找个安静的地方做中医食养的实验厨房，把自己的理念变成可以品尝的菜肴。几年前，他经营店铺时结识了一位老中医，被“生活中医”的理念打动——“吃饭不仅是果腹，更是调和阴阳、平衡气血的过程”。于是，他想用季节里的食材和本草，让更多都市人在餐桌上体验养生的滋味。

从去年开始运营至今，阿桂的菜单没有固定式样，全靠节气“指挥”。春天有凉拌蒲公英百合润肺安神，夏天有荷叶冬瓜炒虾仁消暑祛湿，秋天有雪梨川贝汤润燥生津，冬天则端上桂圆红枣粥温补气血。而最近是立秋时节，中医里讲究润肺养阴。

“像这个南瓜百合，”阿桂端起刚出锅的菜解释道，“百合润肺，南瓜是当季食材，我还加了茯苓粉。为什么？上海的夏天湿热重，茯苓能祛湿。看着简单，其实每道菜都是一个完整的调理方子。”

最初，客人并不多，大多是朋友介绍而来。但慢慢地，这家小厨房靠着独特的味道和体验，吸引了来自上海市区的客人。有人驱车一个多小时，只为尝一口刚出锅的“四神鸡汤”；有人特地带着父母来体验一次二十四节气药膳。更重要的是，很多人吃完一次后，会主动在微信上预约下次的节气菜单——回头客多了，村里的旅游模式也悄悄发生了变化。

这个模式的关键在于，它锁定了一个小而精准的消费群体——对健康体验有需求、且愿意为之买单的人。这类人群虽然基数不大，却有极高的复购率，形成了稳定的“流量池”。

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中医食养厨房的走红，只是新南村振兴故事的开端。更重要的是，这个看似偶然的“点”，很快带动了周边的“面”，开始系统性地改变着整个村庄的发展逻辑。

2024年8月，工作室开始与上海市志愿服务公益基金会生活中医专项基金合作，此举将一次体验的费用压到了较低的价格，涵盖食宿与课程，小规模、精细化的服务保证了口碑。

有了底气和客流量的积累后，工作室升级了运营模式，从单纯的药膳体验扩展到“身心康养营”——围绕“生活中医”的五大维度：吃、睡、动、情、境，设计了完整的康养体验。每个节气开营一次，为期两天一夜。

来吃药膳的客人，饭后会顺路在村里走一走，买点当季水蜜桃、蔬菜或土鸡蛋；年轻游客则会去附近的乡村咖啡馆坐坐，喝杯手冲咖啡、看看展；亲子家庭会带孩子体验农事活动、做手工点心。

这些环节并非刻意安排，而是被阿桂厨房的客流自然“溢”出来。这样来的流量，不是一阵风，而是能落在村里的“长尾收益”：闲置农舍改成民宿，房东多了租金；村民供应食材，多了稳定收入；阿姨们受聘帮厨、清洁、接送，有了额外的收入；应季的水果也有了消费的群体，成了游客临走时的伴手礼。

?本地产的应季水果

更重要的是村民参与度的提升。“我们需要阿姨来帮厨、保洁，需要村民供应新鲜食材，需要司机接送客人，”阿桂说，“村里原来开一家倒一家的农家乐，就是因为没主题、没特色、没人来。现在我们有了稳定客流，就能带动更多人。”

阿桂和伙伴们很快意识到，这是一种可以复制和放大的模式——以一个具有特色和差异化的“点”吸引人，再通过路径设计，让游客在村子里形成多次消费。于是，他们围绕“健康+生活方式”的主题，着手构建一个迷你的乡村振兴矩阵：阿桂的食养厨房是流量入口，配套的民宿提供住宿，村民的农产品成为伴手礼，其他创业者的咖啡馆、手工坊提供延伸体验。这种”小而美”的精准定位，让每个环节都能分享到产业红利。

“乡村振兴不是把基础设施建好就完了”，阿桂对此看得很透彻：“马路修得再好，房子盖得再漂亮，留不住人、带不来消费，村民还是富不起来。关键是要有能吸引人反复来的内容。”

【记者手记】

新南村的案例，为那些资源平平的乡村提供了一个全新思路。它证明了乡村振兴不一定要依赖得天独厚的自然资源，也不必盲目追求游客数量。

相反，通过精准定位、深耕内容、系统布局，一个普通村庄同样能走出特色发展之路。

如今，新南村的振兴路径已从一个小厨房延展成一张有机的网络：药膳带来客流，客流带动消费，消费反哺村庄，村庄再投入到更丰富的项目中。这种正向循环，让这个原本“天赋平平”的村子，走出了一条独一无二的振兴之路。

这种由点带面的打法，有几个好处：一是避免了单一业态的风险，就算某个项目淡季冷清，其他环节也能承接游客；二是形成了完整的消费链条，让每一次来访的价值最大化；三是增强了村民的参与感，不同家庭可以参与到不同环节中，共享收益。

这些底层逻辑使得这种模式具备可复制性：第一，找准一个细分市场，做深做透，形成口碑；第二，以一个核心项目为支点，逐步构建产业生态；第三，让村民深度参与，共享发展红利；第四，注重体验深度而非游客数量，追求可持续的”长尾收益”。

也许，这正是新南村能带给其他普通乡村的启示——不必羡慕别人有山有水、有古街有名气，重要的是找到属于自己的特色，并围绕它做深做透，让一个亮点点亮全村。