为什么中国人吃饭会分餐呢?
个人健康管理：分餐便于控制食量，避免过量摄入，符合现代人对健康饮食的需求。 国际交流与社会发展影响 西餐文化的融入：受西方分餐习惯影响，城市中高档餐厅或涉外场合更倾向分餐。餐饮业标准化：分餐制（如位上菜）能提升菜品呈现的精致度，适应商业化餐饮需求。
中国人吃饭分餐的原因主要源于历史、文化和社会背景的多重因素。以下是一些详细的原因分析：历史沿革：在唐宋以前，中国的主流吃饭方式是分餐制。这种制度与当时的起居方式和家具发展水平密切相关。古人席地而坐，各自坐在席上，一人一俎案，俎案上搁置着饭、菜食物。这种就餐方式谓之分餐。
分餐形式：古代中国人分餐进食时，一般是席地而坐，面前摆着一张低矮的小食案，案上放着轻巧的食具，而重而大的器具则直接放在席子外的地上。家具影响：在商朝，人类发明了夯土技术，使得地面可以修理平整，从而促进了中国历史上最早的室内家具——席的出现，这也为分餐制的实行提供了条件。
魏晋南北朝时期，社会动荡不安，此前盛行的儒家思想亦受到玄学的挑战，而百姓们的日常生活习惯也受到多种因素的影响，在饮食习惯上既有分餐，也有合餐。合餐现象主要是在北朝开始出现，此时社会逐渐受到少数民族的饮食风俗影响，同时在家具方面，高桌大椅的出现也促使百姓同桌而食。
一：古代阶级制度的严苛，分餐是制度的约束 商周秦汉时期，从壁画还是文献中，我们都能看到古代人讲究分餐的排场。据史料记载，商周时期人们席地而坐、凭俎案而食。鸿门宴中众人分桌而坐，在古代出现这种用餐制度，与严苛的封建礼仪和阶级制度有一定关系。
疫情期间食堂就餐应采用什么装餐
〖壹〗、疫情期间食堂就餐应采用（快餐盒）装餐，（分餐）进食，避免人员（密集）。根据疫情分餐制需要和食堂就餐人数多的实际情况，经家委会开会同意，采用饭盒供餐，所用饭盒采购途径正规，通过市场监督局检查，质检报告合格。
〖贰〗、分散或打包单独就餐。在疫情期间，建议不集中到单位食堂内就餐。若必须就餐，可采取轮流或者分散方式就餐。为了减少在集中场所的驻留时间，鼓励打包带回到各自办公地点单独就餐。就餐前正确佩戴口罩。如果去食堂就餐，要确保自身健康，并正确佩戴好口罩，就餐前再摘下。保持手部清洁。就餐前要洗手。
〖叁〗、疫情时期，建议在家吃饭或在外就餐时使用“公筷公勺”。减少疾病传播：在疫情期间，使用公筷公勺可以有效减少疾病通过餐具传播的风险。尤其是当家庭成员中存在病患或潜在感染者时，使用公筷公勺能够避免交叉感染，保护其他家庭成员的健康。
〖肆〗、分餐制更安全，分餐制可以阻断口腔中的病毒和细菌互相传染，减少交叉感染，降低传染性疾病和食源性疾病的发生。尤其新冠肺炎防控期间，分餐能有效减少病毒的传播途径，防止感染。分餐制少浪费。分餐根据自己的饭量和需要进食，一人一份，能有效约束大吃大喝、减少铺张浪费，促进良好社会风气转变，环境和谐相处。
疫情期间在学校食堂就餐应该实行什么制度
疫情期间在学校食堂就餐应该实行分餐制度。分餐制是一种饮食方式、饮食文化，这种文化也是在不断的变革中发展进步的。这次新冠肺炎疫情给我们再一次敲响了警钟，也是我们重塑文明饮食习惯的一个契机，让公筷、公勺、分餐等文明习惯“走上”餐桌，在全社会推行分餐就餐方式已经势在必行，尤其是疫情期间。
文明礼仪：遵守学校规章制度，按时就餐，注重个人卫生，餐前餐后勤洗手。有序排队，礼让有特殊需要的同学，选菜时尊重食堂工作人员，友善沟通并礼貌致谢。适度选餐，荤素搭配、营养均衡，践行光盘行动。在食堂轻声交谈，避免影响他人，用餐举止文雅，咳嗽、打喷嚏时用手或纸巾捂住口鼻并扭头。
错峰就餐，避免聚集。排队取餐保持1米距离。提倡分餐制，使用公勺公筷，按需取食，倡导节约。用餐时尽量同向间隔就坐，保持距离，减少交谈。疫情期间我们不推荐在食堂进行就餐。
食品烹饪时要烧熟煮透，其食品中心温度达到70℃以上。成品应用消毒后的容器盛装，与原料、半成品分开存放。 师生就餐保障措施 为阻断疫情传播途径，本学期学校继续按上级要求实行封闭式管理，结合学校实际情况，原则上采取分年级错时就餐，确保师生用餐安全。
自助分餐制、食堂分餐制、公勺公筷分餐制、外卖分餐制。在当今社会情况下，因受疫情影响许多地区的各种企业都开始实行分餐制。例如食堂分餐制极为普遍，各大学校有的将学生分开进行就餐，有的将桌子上安装档板以防病毒的传播。公勺公筷分餐制也极为普遍体现在每人都自带勺子与筷子进行就餐等。
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